Ernährungsmedizin bei Arthrose
Quelle: Symposium
Wo gefunden: arthritis+rheuma 4/2013

Es besteht eine enge Verbindung zwischen Ernährung und chronische Erkrankungen. Untersuchungen bestätigen, dass Vollkornbrot und vor allem rohes Gemüse das Risiko für chronische Erkrankungen senken. Knorpelveränderungen lassen sich nicht mehr nur auf Alter und Fehlbelastung reduzieren. Fehlernährung stimuliert die Freisetzung von Entzündungsstoffen , die das Gelenk angreifen und den Knorpelabbau verstärken. Modifizieren wir die Ernährung kann ein antientzündliches Milieu geschaffen werden. wesentlichen Einfluss hat die Zufuhr von Fettsäuren, denn bestimmte Fette sind Vorstufen von Entzündungsstoffen. Omega 3 Fettsäuren haben einen günstigen Einfluss auf das arthrotische Geschehen , denn sie unterdrücken die Ausschüttung von Entzündungsstoffen und unterstützen das wichtige Krafttraining zum Muskelaufbau. Vitamin C und E erhöhen die antioxidative Kapazität . Knochen -und Knorpelstoffwechsel profitieren auch von der Zufuhr von Vitamin D, Selen, Kupfer und Zink. Knorpelschutzmittel insbesondere Glukosaminsulfat und Chondroitinsulfat gehören zu den 10 wichtigsten Empfehlungen der Leitlinien der Rheumaliga bei Gonarthrose. 1. Schmerzreduktion 2. verbesserte Gelenkfunktion 3. verlangsamt die Progression der Erkrankung ergo weniger Schmerzen in allen Arthosestadien, Reduktion von Schmerzmitteln , und mehr Beweglichkeit